Artículos de opinión sobre cocina de la página 2
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![]() Los beneficios del puerro10 de Noviembre del 2014Una hortaliza compañera ideal de inviernoHoy me he sumergido buscando información sobre el puerro, para comentar un poquito algunas de las beneficiosas propiedades que tiene esta hortaliza, también de la familia de las... | |
![]() El brócoli, brécol o bróculi04 de Noviembre del 2014Un ramillete de excelentes propiedadesEl brócoli, brécol, o bróculi, uno de los 10 alimentos más recomendables, por sus propiedades nutricionales, pertenece a la familia de las crucíferas, y es pariente del repo... | |
![]() Sobre los recipientes de barro22 de Octubre del 2014En nuestras cocinas, desde tiempos ancestrales.Los recipientes de barro, son tan antiguos como nuestra civilización, y siguen siendo los más nobles para cocinar, además se pueden utilizar en distintos tipos de cocinas, ya... | |
![]() El tomillo22 de Octubre del 2014En nuestros platos, en nuestro cuerpo.El tomillo (farigola en catalán) es una planta aromática perteneciente, como el romero, a la familia de las labiadas , que se puede encontrar en los bordes secos de los camino... | |
![]() La carne de conejo22 de Octubre del 2014Esa apreciada y beneficiosa carne blancaSabemos que la carne es un alimento rico en proteínas, y sabemos también que hay dos tipos de carnes, las llamadas rojas, y las blancas. No confundir la carne roja con la blan... | |
![]() Propiedades del ajo22 de Octubre del 2014Otra joya de la naturalezaEl ajo, Allium sativum, es una planta, cuya especie ha sido tradicionalmente clasificada dentro de la família de las liláceas , pero que hoy día se la ubica en el grupo de l... | |
![]() Cultura y salud20 de Septiembre del 2014Somos lo que comemosCon este artículo no solo quiero dar a conocer mi humilde opinión sino que quiero que sirva para que la gente reflexione sobre lo que esta pasando en la actualidad respecto a la... | |
![]() Métodos de cocción05 de Junio del 2014BLANQUEAR Esta técnica consiste en sumergir en agua hirviendo diversos alimentos por un corto espacio de tiempo. Esta manipulación es útil por u efecto de precocción, de reblandecimiento previo o de atenuación de sabores demasiado fuertes o molestos. HERVIR Profusamen... |
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