Artículos de cocina de la página 2

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El tomillo

El tomillo

22 de Octubre del 2014

En nuestros platos, en nuestro cuerpo.

El tomillo (farigola en catalán) es una planta aromática perteneciente, como el romero, a la familia de las labiadas , que se puede encontrar en los bordes secos de los camino...

La carne de conejo

La carne de conejo

22 de Octubre del 2014

Esa apreciada y beneficiosa carne blanca

Sabemos que la carne es un alimento rico en proteínas, y sabemos también que hay dos tipos de carnes, las llamadas rojas, y las blancas.  No confundir la carne roja con la blan...

Propiedades del ajo

Propiedades del ajo

22 de Octubre del 2014

Otra joya de la naturaleza

El ajo,  Allium sativum, es una planta, cuya especie ha sido tradicionalmente clasificada dentro de la família de las liláceas , pero que hoy día se la ubica en el grupo de l...

Evitar que el aguacate se oxide

Evitar que el aguacate se oxide

21 de Septiembre del 2014

Conserva el color verde del guacamole

Muchas veces, cuando preparamos guacamole y no lo servimos al momento, el aguacate se oxida y se vuelve de un color marrón muy feo. Para evitar esto hay que echar un chorrito de l...

Cuando se corta la mayonesa

Cuando se corta la mayonesa

21 de Septiembre del 2014

Si se nos a cortado la mayonesa podemos preparar en otro recipiente otra mayonesa. Si esta sale bien podemos ir añadiendo la mayonesa cortada poco a poco vigilando que no se vuelva a cortar la nueva. Puede que no podamos aprovecharla toda, pro si gran parte.

No llores con la cebolla

No llores con la cebolla

21 de Septiembre del 2014

Una buena manera de evitar que nos piquen los ojos al pelar una cebolla es mojarla antes de cortarla.

Ablandar el pan seco

Ablandar el pan seco

21 de Septiembre del 2014

Para volver a ablandar el pan del día anterior, podemos rociarlo con unas gotas de agua, envolverlo en papel de plata y meterlo en el horno durante 10 minutos. Como curiosidad os diré que en Cataluña se empezó ha hacer el pan con tomate con este propósito. Se unta el pan c...

Nueces enteras

Nueces enteras

21 de Septiembre del 2014

Como evitar que se nos rompan las nueces al abrirlas

Muchas veces necesitamos sacar la nuez de la cascara entera para poder decorar algunos platos, un truco muy útil es ponerlas varias horas en agua salada, así evitareis que se os...

Cultura y salud

Cultura y salud

20 de Septiembre del 2014

Somos lo que comemos

Con este artículo no solo quiero dar a conocer mi humilde opinión sino que quiero que sirva para que la gente reflexione sobre lo que esta pasando en la actualidad respecto a la...

Métodos de cocción

Métodos de cocción

05 de Junio del 2014

BLANQUEAR Esta técnica consiste en sumergir en agua hirviendo diversos alimentos por un corto espacio de tiempo. Esta manipulación es útil por u efecto de precocción, de reblandecimiento previo o de atenuación de sabores demasiado fuertes o molestos. HERVIR Profusamen...

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