Artículos de cocina escritos por pere

Métodos de cocción

Métodos de cocción

05 de Junio del 2014

BLANQUEAR Esta técnica consiste en sumergir en agua hirviendo diversos alimentos por un corto espacio de tiempo. Esta manipulación es útil por u efecto de precocción, de reblandecimiento previo o de atenuación de sabores demasiado fuertes o molestos. HERVIR Profusamen...

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