Arroz vegetal

De isabel
Con 68 recetas publicadas
Ingredientes
- 6 Taza(s) de Arroz integral, crudo
- 4 Ud. de Tomate maduro
- 2 Ud. de Alcachofa
- 1 Ud. de Calabacín
- 150 g de Champiñones laminados
- 1 Puñado(s) de Judía verde, cruda
- 2 Ud. de Cebolla mediana
- 1 Ud. de Pimiento rojo, crudo mediano
- 1 Ud. de Pimiento verde, crudo mediano
- 1 Ud. de Berenjena mediana
- 1 Ud. de Puerro
- 3 Diente(s) de Ajo
- 1 Manojo(s) de Combinado de hierbas
- 1 Pellizco(s) de Nuez moscada
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
Información
- Lecturas 777
- Tiempo: 55 min.PT55M
- Dificultad: Sencilla
- Categorías:
Introducción
Este plato admite todo tipo de verduras, guisantes, zanahorias, apio, brócoli, etc.
Podemos sustituir el arroz integral, por cualquier otro tipo de cereal o por el arroz convencional.
Preparación
En un recipiente adecuado, yo he utilizado una cazuela de hierro, poner aceite a discreción y seguidamente verter en ella todas las verduras que, como se ha comentado anteriormente, se habrán cortado en juliana.
Añadir también el manojo de hierbas y los dientes de ajos, cortados o prensados como ha sido en este caso.
NOTA: Existen a la venta manojos ya preparados pero, si no conseguimos encontrarlos, podemos confeccionarlos al propio gusto, con laurel, tomillo, romero, etc.
Poner al fuego y dejar que todo ello se vaya pochando poco a poco. Una vez cocida toda la verdura, añadiremos el tomate maduro y una pizca de nuez moscada.
Antes de añadir el agua, rehogar el arroz con las verduras para que se impregne bien de su sabor.
Cubrir con agua la cazuela y rectificar de sal si fuere necesario.
Si se desea, también podemos potenciar el sabor de este plato, con una pastilla de ocho verduras que se pueden adquirir en cualquier supermercado o tiendas de alimentación.
Dependiendo de arroz o cereal elegido, tendremos que esperar más o menos tiempo. En mi caso, con el arroz integral, se ha tardado 25 minutos, pasados los cuales, ya podremos emplatar...
¡Y a la mesa a disfrutar!
Reseñas