Bolas de dragón

Avatar de arnau

De arnau

Con 91 recetas publicadas

Bolas de dragón

Ingredientes

Para 2
persona(s)
  • 2.5 Taza(s) de Arroz
  • 200 g de Carne picada
  • 2 Ud. de Ajo
  • 1 Cucharadita(s) de Jengibre
  • 1.5 Cucharadita(s) de Curry
  • 3 Cucharada(s) de Pan rallado, fino
  • Pan rallado, grueso
  • Salsa agridulce
  • Salsa de soja
  • 1 Ud. de Huevo

Información

Introducción

Para hacer este plato me he inspirado en las típicas bolas de arroz japonesas y coreanas, pero esta receta no es ningún plato típico.

Preparación

1
Preparar el relleno

En un cuenco mezclamos la carne picada, el ajo, el jengibre, el curry, el pan rallado fino, un chorrito salsa de soja y otro de salsa agridulce. Lo salamos al gusto y mezclamos bien con las manos para transmitir nuestra energía a los alimentos. Ahora confeccionamos albondiguillas de una medida no demasiado grande.

  • Paso 1 (Preparar el relleno) - Imagen 1
  • Paso 1 (Preparar el relleno) - Imagen 2
  • Paso 1 (Preparar el relleno) - Imagen 3
  • Paso 1 (Preparar el relleno) - Imagen 4
  • Paso 1 (Preparar el relleno) - Imagen 5
2
Freír las albóndigas

En una paella con abundante aceite freiremos las albóndigas. Reservaremos el aceite para luego reutilizarlo.

  • Paso 2 (Freír las albóndigas) - Imagen 1
  • Paso 2 (Freír las albóndigas) - Imagen 2
3
Confeccionar las bolas de arroz

Para hacer las bolas yo he cocinado el arroz al vapor, porque así es mucho más fácil que el arroz se pegue. Si no tenéis vaporera podéis cocinar el arroz como si fuerais a hacer sushi o procurando que quede un poco pastoso. Para hacer las bolas cogeremos un poquito de arroz y nos lo colocaremos en la palma de la mano. Ahora añadimos una albóndiga untada en salsa agridulce y encima de ella colocamos mas arroz. Le daremos forma redonda procurando que queden bien compacta, para que no se desmonte al freírla. Iremos confeccionando una a una todas las bolas.

  • Paso 3 (Confeccionar las bolas de arroz) - Imagen 1
  • Paso 3 (Confeccionar las bolas de arroz) - Imagen 2
  • Paso 3 (Confeccionar las bolas de arroz) - Imagen 3
  • Paso 3 (Confeccionar las bolas de arroz) - Imagen 4
4
Rebozar y freír las bolas

Una vez hechas las bolas de arroz batiremos un huevo, untaremos las bolas con el huevo y las rebozaremos con cuidado. En la misma paella donde hemos frito las albóndigas iremos friendo las bolas hasta que estén bien doradas. Procurad que el aceite este muy caliente y buen provecho!

Nota: Yo he utilizado un tipo de rebozado coreano pero podéis usar pan rallado grueso normal.

  • Paso 4 (Rebozar y freír las bolas) - Imagen 1
  • Paso 4 (Rebozar y freír las bolas) - Imagen 2
  • Paso 4 (Rebozar y freír las bolas) - Imagen 3
  • Paso 4 (Rebozar y freír las bolas) - Imagen 4

Reseñas

Publicidad

Valoración conseguida

5,0

sobre 2 valoraciones

2

0

0

0

0

Chef que la ha cocinado

Avatar de arnau
  • De Barcelona
  • Con 91 recetas publicadas

Otras recetas de arnau

Recetas relacionadas

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continuas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información haciendo click aquí.