Brocheta de conejo adobado

Avatar de isabel

De isabel

Con 68 recetas publicadas

Brocheta de conejo adobado

Ingredientes

Para 2
persona(s)
  • 8 Ud. de Conejo en brocheta
  • 2 Ud. de Patatas blancas
  • 2 Ud. de Puerros
  • 2 Ud. de Alcachofas
  • 4 Diente(s) de Ajos
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Vino blanco
  • Agua

Información

Introducción

Os traigo, en esta ocasión, un plato muy fácil de cocinar.

Estoy hablando de la carne de conejo, un alimento rico en proteínas de alto valor, bajo en calorías y grasas y sumamente nutritivo. Esta carne considerada como carne blanca, es por sus propiedades, indispensable dentro de toda dieta equilibrada, por lo que la deberíamos consumir cada semana.

Confío en que será de vuestro agrado.

Preparación

1
Ingredientes

Necesitaremos, como ingrediente principal, un conejo macerado, en este caso con verduritas picadas muy pequeñas, que en nuestro puesto de mercado habitual podemos encontrar ya prepatado.

Pelaremos las patatas y las lavaremos, así como los puerros.

Despojaremos del máximo de hojas a las alcachofas, dejandoles solo el corazón y pelaremos los ajos.

  • Paso 1 (Ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Ingredientes) - Imagen 3
  • Paso 1 (Ingredientes) - Imagen 4
  • Paso 1 (Ingredientes) - Imagen 5
2
Preparación

Cortaremos las patatas en discos de medio centimetro aproximadamente y las salaremos discretamente.

También cortaremos los puerros y las alcachofas, tal como se puede apreciar en las fotografías.

Poner un chorro de aceite de oliva virgen (3-4 cucharadas soperas según el gusto) en un recipiente adecuado, e ir introduciendo en su interior primero las patatas, después los puerros, encima de estos las alcachofas también previamente cortadas en láminas y sazonadas discretamente, y encima de todo ello las brochetas, el fajito de hierbas y los ajos. 

Espolvorear con pimienta negra, y verter medio vaso de vino blanco, en mi caso, uno macerado a las 11 hierbas de Gran Chef, y unos 200 cl. de agua. 

  • Paso 2 (Preparación) - Imagen 1
  • Paso 2 (Preparación) - Imagen 2
  • Paso 2 (Preparación) - Imagen 3
  • Paso 2 (Preparación) - Imagen 4
  • Paso 2 (Preparación) - Imagen 5
3
Ejecución

Una vez todo preparada, ponerlo sobre el fuego a intensidad moderada, tapado durante unos 20 -25 minutos, revisando con asiduidad, para que no se adhiera o queme.

Trancurrido ese tiempo, podemos proceder a emplatar y servir.

Nota: En esta ocasión, lo he acompañado con una guarnición de arroz, simplemente hervido, y con ello lo hemos convertido en un excelente primer plato.

  • Paso 3 (Ejecución) - Imagen 1
  • Paso 3 (Ejecución) - Imagen 2

Reseñas

Publicidad

Valoración conseguida

5,0

sobre 3 valoraciones

3

0

0

0

0

Chef que la ha cocinado

Avatar de isabel
  • De Barcelona
  • Con 68 recetas publicadas

Otras recetas de isabel

Recetas relacionadas

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continuas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información haciendo click aquí.