Calamares rellenos con salsa de tomate

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Calamares rellenos con salsa de tomate

Ingredientes

Para 2
persona(s)
  • 8 Ud. de Calamares rellenos
  • 200 g de Salsa de tomate
  • 1 Ud. de Cebolla
  • 1 Diente(s) de Ajo
  • 5 Hoja(s) de Albahaca
  • Harina de trigo

Información

Introducción

Los calamarcitos rellenos los podéis pedir en vuestra pescadería. Suelen ir rellenos con sus patas y algo más. Los míos llevaban gambas.

Preparación

1
Preparar los clamares

Pasamos por harina los calamares y los freímos en una paella con aceite de oliva. Reservamos los calamares.

  • Paso 1 (Preparar los clamares) - Imagen 1
  • Paso 1 (Preparar los clamares) - Imagen 2
2
Hacer el sofrito

En una paella ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando este caliente añadimos la cebolla y el ajo. Lo dejamos  a fuego lento hasta que este bien pochado. Agregamos la salsa de tomate, ponemos sal al gusto y lo sofreímos un par de minutos.

Nota: Si utilizamos tomate triturado añadimos un poco de azúcar para corregir la acidez y lo dejamos un rato mas a fuego lento.

  • Paso 2 (Hacer el sofrito) - Imagen 1
  • Paso 2 (Hacer el sofrito) - Imagen 2
3
Cocer los calamares

Agregamos los calamares y las hojas de albahaca al sofrito de tomate (podemos reservar un par de hojas de albahaca para decorar el plato). Lo dejamos a fuego medio unos 20 minutos. Pasado este tiempo ya podemos servirlos.

  • Paso 3 (Cocer los calamares) - Imagen 1

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