Cereales a la italiana

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Cereales a la italiana

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 5 Taza(s) de Mezcla de cereales
  • 3 Diente(s) de Ajo
  • 2 Ud. de Cebolla
  • 10 Ud. de Espárrago, verde
  • 15 Ud. de Tomates secos
  • 80 g de Queso tierno, genérico
  • 20 Ud. de Aceituna verde rellena de anchoa
  • 15 Hoja(s) de Albahaca
  • 4 Cucharadita(s) de Salsa de tomate

Información

Introducción

Este plato es una manera muy rica de comer sano. No es que sea un plato Italiano propiamente pero como me he inspirado en la cocina italiana y sus ingredientes más típicos como los tomates secos, las aceitunas, el queso la albahaca, etc... lo he llamado así. Esta riquísimo tenéis que probarlo. Tengo que decir que es uno de los inventos que mejor me han salido, quedó realmente muy bueno.

Preparación

1
Cocer los cereales

La proporción que he usado yo es de 4 tazas de agua por cada una de cereales, pero tenéis que mirar lo que os indique el fabricante. Yo he usado una mezcla de trigo, cebada, espelta y arroz integral, pero podéis usar cualquier cereal, o hacerlo solo con arroz.

  • Paso 1 (Cocer los cereales) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cocer los cereales) - Imagen 2
2
Cortar los ingredientes

Cortaremos todos los ingredientes a trocitos más o menos pequeños, sin exagerar, es bueno que se encuentren con facilidad los ingredientes.

Nota: Los tomates son en conserva de aceite de oliva. Añadidle un poquito del aceite al salteado!

  • Paso 2 (Cortar los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 2 (Cortar los ingredientes) - Imagen 2
3
Hacer el salteado

En un Woc o una paella, pondremos un chorrito de aceite. Cuando este caliente añadimos el ajo y lo dejamos dorar. Cuando esté dorado añadimos la cebolla y la salteamos, la dejaremos un poco crujiente, que no este pochada del todo.

A continuación añadimos los espárragos y los tomates, y, pasado un minuto, añadimos las aceitunas, el queso, las alcaparras, la albahaca y las salsa de tomate. Lo salteamos un minuto más y añadimos los cereales.

Le damos un par de vueltas para que se mezcle y ya estará listo. Como véis, el salteado tiene que ser rápido, la gracia del plato es que los ingredientes queden al dente. Eso es todo, ¡a comer!

  • Paso 3 (Hacer el salteado) - Imagen 1
  • Paso 3 (Hacer el salteado) - Imagen 2
  • Paso 3 (Hacer el salteado) - Imagen 3
  • Paso 3 (Hacer el salteado) - Imagen 4
  • Paso 3 (Hacer el salteado) - Imagen 5

Reseñas

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Valoración conseguida

4,7

sobre 3 valoraciones

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