Costillitas de cabrito con chutney de cebolla

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Costillitas de cabrito con chutney de cebolla

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • para el chutney
    • 2 Ud. de Cebolla
    • Vinagre de manzana
    • 2 Cucharada(s) de Salsa de soja
    • Miel
    • Pasas
    • 1 Ud. de Canela, tronco
    • 10 g de Mostaza
    • 3 g de Curry
    • 3 g de Comino en polvo
  • Para las costillas
    • 16 Ud. de Costillas cabrito
    • 50 g de Harina
    • 2 Ud. de Huevos
    • Sal
    • Pimienta, negra
    • Aceite de girasol

Información

  • Lecturas 726
  • Tiempo: 45 min.
  • Dificultad: Moderada
  • Categorías:

Introducción

Este plato para mi es una delicatessen, muy fácil de preparar y que suele gustar a todo el mundo.

Preparación

1
Preparar el chutney de cebolla

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla que habremos picado muy finita. Sofreímos un poco y agregamos la salsa de soja. Cuando ya coja color agregamos el vinagre y la miel. Dejamos que reduzca e incorporamos las pasas, la mostaza, y las especies. Lo dejamos cocer 10 minutos a fuego bajo.

  • Paso 1 (Preparar el chutney de cebolla) - Imagen 1
  • Paso 1 (Preparar el chutney de cebolla) - Imagen 2
  • Paso 1 (Preparar el chutney de cebolla) - Imagen 3
2
Preparar las costillitas

Salpimentamos las costillas de cabrito y las arrebozamos con harina. Una vez hecho ya podemos freírlas, cuando las vayamos sacando es recomendable dejarlas en un plato o bandeja con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Y ya tenemos las costillas preparadas con una excelente acompañamiento.

  • Paso 2 (Preparar las costillitas) - Imagen 1
  • Paso 2 (Preparar las costillitas) - Imagen 2

Reseñas

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