Curry de lentejas

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Curry de lentejas

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 340 g de Lenteja, seca, pequeña
  • 1 Ud. de Cebolla
  • 2 Ud. de Ajos
  • 1 Ud. de Alcachofa
  • 1/4 Ud. de Calabacín
  • 1/4 Ud. de Pimiento rojo
  • 1 Cucharadita(s) de Cúrcuma
  • 1 Cucharadita(s) de Aji
  • 1 Cucharadita(s) de Garam masala
  • 3 Ud. de Chile, rojo
  • Agua
  • 5 Ud. de Cardamomo

Información

Introducción

Hoy os traigo otro curry, esta vez con lentejas y chile, así que prepararos para degustar unas lentejas muy picantonas.

Para el que no lo sepa un curry es una mezcla de especies que podéis preparar a vuestro gusto, así que olvidaros de comprar el potecito que venden en el súper que pone "curry" y animaros a prepararlo vosotros mismos!

Preparación

1
Cortar las verduras

Como de costumbre empezaremos lavando y cortando todas las verduras.

  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 2
2
Empezar el salteado

Empezaremos preparando la base del curry, es decir, el sofrito de verduras.En primer lugar pondremos un chorrito de aceite en una cazuela y cuando este caliente saltearemos los ajos.

  • Paso 2 (Empezar el salteado) - Imagen 1
3
Pochar la cebolla

Cuando el ajo este bien dorarito añadiremos la cebolla y la haremos a fuego medio poquito a poquito.

  • Paso 3 (Pochar la cebolla) - Imagen 1
4
Sofreír el resto de verduras

Cuando la cebolla este en su punto añadiremos en la misma cazuela el resto de verduras y las dejaremos 2 o 3 minutos.

  • Paso 4 (Sofreír el resto de verduras) - Imagen 1
5
Añadir las especies

Ahora añadiremos las especies y el chile. Si no os gusta muy picante poned menos chile o simplemente no le pongáis.Cuando añadáis las especies echadle un poquito de agua al sofrito para que no se quemen.

  • Paso 5 (Añadir las especies) - Imagen 1
  • Paso 5 (Añadir las especies) - Imagen 2
6
Cocer las lentejas

Cuando veáis que las especies ya se han mezclado bien con las verduras añadid el agua. Mas o menos 3 dedos por encima del nivel de las verduras.

A continuación añadid las lentejas y dejadlo a fuego medio durante 30 o 35 minutos.

Y ya solo quedará emplatar y prepararnos para comer estas lentejas que nos harán entrar en calor! Y si teneis mas ganas de comer curry podeis acompañarlo con este magnifico  Estofado al curry

Nota: yo he usado una lenteja pequeña que no hace falta dejarla en remojo, pero dependiendo del tipo de lenteja tardara mas o menos en hacerse.

  • Paso 6 (Cocer las lentejas) - Imagen 1
  • Paso 6 (Cocer las lentejas) - Imagen 2

Reseñas

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