Empanadilla de atún con tomate

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Empanadilla de atún con tomate

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 2 Ud. de Atún en lata
  • 12 Ud. de Aceituna verde rellena de anchoa
  • 1 Ud. de Huevo
  • 1/4 Ud. de Pimiento rojo asado
  • 2 Cucharada(s) de Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Obleas para empanadillas

Información

Introducción

 Este plato es muy fácil y rápido de preparar ya que practicamente todos los ingredientes se ponen en crudo, lo único que da un poco mas de trabajo es hacer las empanadillas, pero vale la pena. Aunque quizás son las empanadillas más clásicas a mí personalmente me encantan.

Preparación

1
Hacer el huevo duro

Ponemos un huevo en un cazo, lo llenamos de agua hasta que cubra el huevo y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir lo dejamos 7 o 8 minutos y apagamos el fuego. Enseguida ponemos el cazo debajo del grifo con agua fría para enfriar el huevo. Una vez frió cortamos el huevo a daditos pequeños.

  • Paso 1 (Hacer el huevo duro) - Imagen 1
  • Paso 1 (Hacer el huevo duro) - Imagen 2
  • Paso 1 (Hacer el huevo duro) - Imagen 3
  • Paso 1 (Hacer el huevo duro) - Imagen 4
  • Paso 1 (Hacer el huevo duro) - Imagen 5
2
Relleno de las empanadillas

En una cuenco mezclamos el atún troceado, las aceitunas, el pimiento rojo y el huevo cortados a daditos pequeños. Añadimos la salsa de tomate y un poco de aceite de oliva, y lo mezclamos bien.

  • Paso 2 (Relleno de las empanadillas) - Imagen 1
  • Paso 2 (Relleno de las empanadillas) - Imagen 2
  • Paso 2 (Relleno de las empanadillas) - Imagen 3
3
Rellenar las obleas

Extendemos en una superficie plana una oblea. Le añadimos una cucharada (aproximadamente) del relleno que hemos preparado. Mojamos con agua alrededor de la oblea para que luego se pegue bien al cerrarla. Doblamos la oblea por la mitad formando media circunferencia y apretamos un poquito los cantos de la oblea con el dedo. Ahora con un tenedor vamos sellando los límites de toda la oblea.

  • Paso 3 (Rellenar las obleas) - Imagen 1
  • Paso 3 (Rellenar las obleas) - Imagen 2
  • Paso 3 (Rellenar las obleas) - Imagen 3
  • Paso 3 (Rellenar las obleas) - Imagen 4
  • Paso 3 (Rellenar las obleas) - Imagen 5
4
Freír las empanadillas

En una sartén con aceite de oliva freiremos las empanadillas asta que queden bien doradas. Las retiramos y las vamos dejando en un plato con un papel de cocina para que saque el exceso de aceite. Y ya tenemos el plato listo, que aproveche!

  • Paso 4 (Freír las empanadillas) - Imagen 1
  • Paso 4 (Freír las empanadillas) - Imagen 2

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