Empedrado de garbanzos

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Empedrado de garbanzos

Ingredientes

Para 2
persona(s)
  • Para la ensalada
    • 500 g de Garbanzo, hervido
    • 5 Ud. de Esparragos blanco, en conserva
    • 10 Ud. de Aceituna verde rellena de anchoa
    • 1 Ud. de Tomate
    • 7 Ud. de Nuez
    • Lechug
    • 1 Ud. de Atún en lata
  • Para la vinagreta
    • 5 Cucharada(s) de Aceite de oliva
    • 1 Cucharadita(s) de Aceite de sésamo
    • 1 Cucharada(s) de Salsa de soja
    • 1 Cucharada(s) de Vinagre balsamico de Módena
    • 1.5 Cucharadita(s) de Miel

Información

Introducción

Esta clásica ensalada de garbanzos que se llama empedrado es muy rápida de preparar si compramos los garbanzos cocidos, es perfecta para comer entre semana cuando tenemos poco tiempo de cocinar.

Preparación

1
Cortar los ingredientes

Cortamos todos los ingredientes a trozos no demasiado pequeños y los mezclamos en un bol.

  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 2
2
Preparar la vinagreta

Mezclamos todos los ingredientes bien hasta que quede bien emulsionada y aliñamos la ensalada de garbanzos.

  • Paso 2 (Preparar la vinagreta) - Imagen 1
  • Paso 2 (Preparar la vinagreta) - Imagen 2

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