Ensalada cromática

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Ensalada cromática

Ingredientes

Para 2
persona(s)
  • 1 Ud. de Brotes de ensalada
  • 1/2 Ud. de Manzana roja
  • 14 Ud. de Tomate cherry
  • 1 Ud. de Zanahoria cruda
  • 10 Ud. de Coles de bruselas
  • 2 Ud. de Champiñones crudos
  • 1 Ud. de Cebolla tierna
  • 80 g de Mozzarella
  • 1 Puñado(s) de Pimiento escalivado
  • 1 Puñado(s) de Alcaparras
  • 1 Pellizco(s) de Orégano, fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Crema de vinagre de Módena

Información

Introducción

Divertida ensalada, no puede faltar en tu mesa para acompañar y dar un toque multicolor a cualquier plato, ya sea sencillo o muy elaborado. 

Espero que os encante.

Preparación

1
Elección y preparacion de los ingredientes

Seleccionaremos y lavaremos unos doce o catorce tomates cherry, dos champiñones grandes, que cortaremos en laminas, media mandanza del tipo Fuji, que cortaremos en dados.

Escalibada que previamente ya teniamos hecha, al igual que las coles de bruselas, de las que seleccionaremos las más pequeñas y que habremos mantenido en frio.

Pelaremos y cortaremos al gusto, en este caso en rodajas muy finas, una zanahoria, y pasaremos a hacer lo propio con una cebolla tierna.

A los brotes de ensalada, que en este caso son de la casa Florette, no tenemos que efectuar ningún tipo de preparación porque ya nos vienen preparados para su utilización.

  • Paso 1 (Elección y preparacion de los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Elección y preparacion de los ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Elección y preparacion de los ingredientes) - Imagen 3
  • Paso 1 (Elección y preparacion de los ingredientes) - Imagen 4
  • Paso 1 (Elección y preparacion de los ingredientes) - Imagen 5
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Montaje

En una plata adecuada y en el centro, iremos colocando al gusto los ingredientes, las coles de bruselas, los champiñones laminados, la cebolla tierna y la manzana cortada en dados.

Alrededor, colocaremos los brotes de ensalada con los tomates Cherry en los laterales. 

Seguidamente colocaremos los pimientos escalivados y la mozarella, añadiendo, encima de esta, unas alcaparras.

Aderezarmos con sal y aciete y añadiremos, si es de vuestro agrado, un chorrito crema de vinagre de Módena. 

¡Ya solo queda sentarnos a disfrutarla!

  • Paso 2 (Montaje) - Imagen 1
  • Paso 2 (Montaje) - Imagen 2
  • Paso 2 (Montaje) - Imagen 3
  • Paso 2 (Montaje) - Imagen 4

Reseñas

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