Fajitas

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Fajitas

Ingredientes

Para 8
persona(s)
  • 1000 g de Carne picada
  • 3 Ud. de Pimiento verde
  • 1 Ud. de Pimiento rojo, crudo
  • 2 Ud. de Tomate
  • 450 ml de Salsa de tomate
  • 1 Ud. de Lechuga
  • 2 Ud. de Cebolla
  • 7 Diente(s) de Ajo
  • 15 Ud. de Tortillas de harina de trigo
  • Salsa picante
  • Comino en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Información

Introducción

Los burritos es un clásico plato mejicano fácil de preparar y que gusta a todo el mundo.

Preparación

1
Cortar los ingredientes

Primero cortaremos en juliana la cebolla y el ajo. En tiras, los pimientos verdes, rojos y la lechuga. Y, en dados, el tomate.

  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 3
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 4
2
Saltear la carne

En una cazuela (o paella) pondremos a calentar un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, añadiremos el ajo y, una vez empiece a tener color doradito, añadiremos la carne e iremos removiendo.

  • Paso 2 (Saltear la carne) - Imagen 1
  • Paso 2 (Saltear la carne) - Imagen 2
3
Saltear las verduras

Cuando la carne ya tenga color y esté un poco tostadita, la apartaremos a un lado de la cazuela y añadiremos la cebolla. Cuando esté bien pochada, añadiremos el pimiento verde y rojo. Freiremos e iremos removiendo hasta que esté todo un poco blando.

  • Paso 3 (Saltear las verduras) - Imagen 1
  • Paso 3 (Saltear las verduras) - Imagen 2
4
La salsa

Ahora en la misma cazuela añadiremos la salsa de tomate y el comino al gusto. Como en este caso no encontré chiles picantes, compré la salsa preparada. Si nos gusta el picante podemos añadir, ahora, a la salsa de tomate, un chorro de salsa picante, o si tenéis chiles podéis freírlos junto con el pimiento.

Dejaremos cocer a fuego lento diez minutos (o hasta que reduzca un poco la salsa) y apagamos el fuego.

  • Paso 4 (La salsa) - Imagen 1
  • Paso 4 (La salsa) - Imagen 2
  • Paso 4 (La salsa) - Imagen 3
5
Confeccionar las fajitas

En una sartén o plancha ponemos una torta de maíz y la calentamos durante un minuto aproximadamente por los dos lados. Tiene que quedar un poquito tostada pero sin que llegue a quedar dura, para poder manejarla posteriormente sin que se rompa.

Una vez calentada, extendemos encima de la torta (en la parte central) el preparado de carne, verduras y la salsa que acabamos de hacer. Añadimos encima la lechuga y el tomate que habíamos cortado.

Ahora doblamos dos extremos hacia la parte interior formando un rulo, podemos sujetarla con un palillo para mas comodidad. Espero que os animéis a probar este plato tan rico, sano y fácil de preparar.

  • Paso 5 (Confeccionar las fajitas) - Imagen 1
  • Paso 5 (Confeccionar las fajitas) - Imagen 2
  • Paso 5 (Confeccionar las fajitas) - Imagen 3

Reseñas

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Valoración conseguida

4,5

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