Fideos de arroz con verduras

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Fideos de arroz con verduras

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 350 g de Fideos de arroz
  • 1/2 Ud. de Pimiento rojo
  • 1 Ud. de Pimiento verde
  • 3 Ud. de Champiñon
  • 2 Ud. de Shiitake
  • 3 Diente(s) de Ajo
  • Jengibre
  • 2 Ud. de Huevos
  • 1 Cucharadita(s) de Cardamomo
  • 2 Cucharadita(s) de Cúrcuma
  • 2 Cucharadita(s) de Garam masala
  • 1 Cucharadita(s) de Guindilla, en polvo
  • 1 Cucharada(s) de Semillas de sésamo
  • Salsa de soja
  • Salsa de ostras

Información

Introducción

Este plato oriental es muy facil de preparar. No tengais miedo a utilizar las especies en cantidades mallores a las que estamos acostumbrados, este tipo de cocina lo requiera. Los indus suelen decir que los occidentales no tenemos el paladar acostumbrado a las especies y que por eso no sabemos distinguir bien los sabores cuando se usan muchas especies... Quizas sea el momento de empezar a entrenar el paladar! eso si... cuidado con la guindilla!

Preparación

1
Cortar las verduras y setas

Para empezar este fabuloso plato cortaremos las verduras en tiras ala medida de 2 o 3 pulgadas de largo. También cortaremos las setas. Yo he utilizado shittaques secos por eso los he puesto en remojo un rato antes de cortarlos.

Al mismo tiempo habremos puestoagua a hervir en una olla.

  • Paso 1 (Cortar las verduras y setas) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar las verduras y setas) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar las verduras y setas) - Imagen 3
2
Hervir los fideos

Cuando el agua este hirviendo, añadiremos los fideos y los coceremos el tiempo indicado por el fabricante.

  • Paso 2 (Hervir los fideos) - Imagen 1
  • Paso 2 (Hervir los fideos) - Imagen 2
3
Preparar la tortilla

Haremos una tortilla francesa normal y corriente, la cortaremos en tiras y reservaremos.

  • Paso 3 (Preparar la tortilla) - Imagen 1
  • Paso 3 (Preparar la tortilla) - Imagen 2
  • Paso 3 (Preparar la tortilla) - Imagen 3
4
Hacer el salteado (primera parte)
  • Pondremos aceite de oliva o de sésamo en un wok y cuando este caliente saltearemos los ajos que habremos picado finitos. 
  • Cuando estén dorados añadiremos el pimiento rojo y verde, el jengibre,  los champiñones y los shittaques. Incluida el agua donde los hemos ablandado (si eran secos).
  • Salteamos un un minuto y añadimos un chorrito de salsa de soja y otro de salsa de ostras.
  • Paso 4 (Hacer el salteado (primera parte)) - Imagen 1
  • Paso 4 (Hacer el salteado (primera parte)) - Imagen 2
  • Paso 4 (Hacer el salteado (primera parte)) - Imagen 3
  • Paso 4 (Hacer el salteado (primera parte)) - Imagen 4
5
Hacer el salteado (segunda parte)
  • Ahora llega el momento de añadir todas las especies y las semillas de sésamo.
  • Le damos unas vueltas mas al salteado y añadimos la tortilla.
  • Para terminar añadimos los fideos y lo mezclamos todo bien.

No tengáis miedo en experimentar con la cocina oriental, no os arrepentiréis!Que aproveche!!!

  • Paso 5 (Hacer el salteado (segunda parte)) - Imagen 1
  • Paso 5 (Hacer el salteado (segunda parte)) - Imagen 2
  • Paso 5 (Hacer el salteado (segunda parte)) - Imagen 3

Reseñas

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Valoración conseguida

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