Garbanzos con especias

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Garbanzos con especias

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 400 g de Garbazos
  • 1/2 Ud. de Pimiento verde
  • 1 Ud. de Cebolla
  • 2 Ud. de Champiñon
  • 1/4 Ud. de Berenjena
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 1 Cucharadita(s) de Cardamomo
  • 2 Cucharadita(s) de Garam masala
  • 5 Cucharada(s) de Salsa de tomate
  • 2 Cucharón(es) de caldo de verduras
  • Salsa de soja

Información

Introducción

He utilizado garbanzos ya remojados para ir mas rápido pero podéis comprarlos en seco y dejarlos un día en remojo.

El Garam masala es una mezcla de especias muy utilizada en India.

Preparación

1
Cortar los ingredientes

Para empezar cortaremos la cebolla en juliana, el pimiento verde y la berenjena en tiras, el ajo lo picaremos bien pequeñito y los champiñones en laminas finitas.

  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 3
2
Hacer el salteado

Pondremos un chorrito de aceite en un wok o una sartén y cuando este caliente añadiremos el ajo. Lo doraremos bien y añadiremos la cebolla. Cuando veamos que esta un poco pochada añadiremos un chorrito de salsa de soja y el pimiento verde y los champiñones. Lo salteamos todo un minutó y añadimos el caldo, el garam masala y las semillas de cardamomo.

  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 1
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 2
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 3
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 4
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 5
3
Añadir los garbanzos y emplatar

Dejaremos que reduzca un poquito el caldo y las verduras absorban el sabor de las especias y añadiremos los garbanzos. Ahora solo queda empatar y acompañarlo con poquito de tomate o otra verdura.Buen provecho!

  • Paso 3 (Añadir los garbanzos y emplatar) - Imagen 1
  • Paso 3 (Añadir los garbanzos y emplatar) - Imagen 2
  • Paso 3 (Añadir los garbanzos y emplatar) - Imagen 3
  • Paso 3 (Añadir los garbanzos y emplatar) - Imagen 4

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