Gazpacho de sandía

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Gazpacho de sandía

Ingredientes

Para 8
persona(s)
  • 1 kg de Sandía
  • 1 kg de Tomate
  • 1 Ud. de Cebolla
  • 2 Cucharada(s) de Albahaca
  • 4 Cucharada(s) de Aceite de oliva
  • 2 Cucharadita(s) de Sal
  • Pimienta, negra

Información

Introducción

Este es un gazpacho muy refrescante para el verano. Es parecido al gazpacho tradicional pero con un toque dulzón.

Preparación

1
Cortar y sacar pepitas

Cortaremos la sandía pelada, el tomate y la cebolla, a trozos grandes . Les sacaremos a ambos las pepitas. Picaremos la albahaca (en caso de que no tengamos albahaca fresca podemos usar albahaca en conserva de aceite, es la que yo he usado en esta ocasión).

  • Paso 1 (Cortar y sacar pepitas) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar y sacar pepitas) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar y sacar pepitas) - Imagen 3
  • Paso 1 (Cortar y sacar pepitas) - Imagen 4
2
Triturar

Ahora trituraremos la sandía , el tomate junto con los demás ingredientes (albahaca, aceite, sal y pimienta, esta última és opcional) hasta que quede completamente líquido. Para triturar podéis usar un robot de cocina, o un minipimer  o cualquier tipo de batidora trituradora.

  • Paso 2 (Triturar) - Imagen 1
  • Paso 2 (Triturar) - Imagen 2
  • Paso 2 (Triturar) - Imagen 3
3
Enfriar y servir

Pondremos el gazpacho a la nevera un buen rato para que este bien frío. A la hora de servir, yo suelo añadirle un picadillo de cebolla y pepino,  un chorrillo de aceite y unos picatostes, pero es opcional también se puede beber directamente. ¡Que aproveche y a refrescarse!

  • Paso 3 (Enfriar y servir) - Imagen 1

Reseñas

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