Paella de marisco

Avatar de isabel

De isabel

Con 68 recetas publicadas

Paella de marisco

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 4 Ud. de Gambas langostineras
  • 4 Ud. de Cigala
  • 1 Ud. de Sepia mediana
  • 1 Ud. de Calamar mediano
  • Mejillones
  • Almejas
  • 1 Ud. de Cebolla mediana
  • 1 Ud. de Pimiento
  • 1 Ud. de Tomate
  • 400 g de Arroz bomba
  • Aceite de oliva
  • Sal

Información

  • Lecturas 539
  • Tiempo: 40 min.
  • Dificultad: Sencilla
  • Categorías:

Introducción

No se ha redactado ninguna introducción para esta receta.

Preparación

1
Limpiar y preparar los ingredientes

Limpiar bajo el grifo los mejillones, las almejas, la sepia y el calamar.

Cortaremos la sepia y el calamar en pequeños trozos, para que luego sea más sencillo manejarlos.

Rallar o cortar, la cebolla, el pimiento, que puede ser rojo o verde según el gusto, y un tomate grande, si es que no se utiliza frito.

  • Paso 1 (Limpiar y preparar los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Limpiar y preparar los ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Limpiar y preparar los ingredientes) - Imagen 3
  • Paso 1 (Limpiar y preparar los ingredientes) - Imagen 4
  • Paso 1 (Limpiar y preparar los ingredientes) - Imagen 5
2
Cocinar los ingredientes principales

En un utensilio adecuado, sofreiremos ligeramente a fuego lento las gambas y las cigalas, que posteriormente retiraremos a un plato para proceder a incorporar, en el mismo aceite, la cebolla rallada y el pimiento.

Seguidamente, después de unos dos minutos, añadir el tomate natural (en este caso se utilizó tomate frito), incorporar la sepia y el calamar, remover unos minutos y añadir los mejillones y las almejas.

Una vez abiertos estos últimos añadiremos el arroz. Particularmente me gusta añadirlo y morearlo durante dos o tres minutos para que se impregnen bien los sabores.

  • Paso 2 (Cocinar los ingredientes principales) - Imagen 1
  • Paso 2 (Cocinar los ingredientes principales) - Imagen 2
3
Añadir el agua y finalizar

Ahora solo queda añadir el agua correspondiente, que normalmente es el doble de la medida que se utilice para medir el arroz, y sazonar al gusto.

Cuando comience la ebullición, incluir las gambas y las cigalas que habíamos reservado y, despues de 18-20 minutos, dejaremos reposar unos 2 o 3 minutos para, finalmente, emplatar.

  • Paso 3 (Añadir el agua y finalizar) - Imagen 1

Reseñas

Publicidad

Valoración conseguida

4,0

sobre 2 valoraciones

0

2

0

0

0

Chef que la ha cocinado

Avatar de isabel
  • De Barcelona
  • Con 68 recetas publicadas

Otras recetas de isabel

Recetas relacionadas

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continuas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información haciendo click aquí.