Pak Choy salteado (verdura china)

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Pak Choy salteado (verdura china)

Ingredientes

Para 1
persona(s)
  • 3 Ud. de Pak Choy
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 1 Puñado(s) de Semillas de sésamo
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja

Información

Introducción

El Pak Choy también conocido como Bok Choy es una verdura parienta de las coles, que se cultiva en China, Corea y Japón pero que ahora también se cultiva en el sur de España, de echo se ha convertido en una de las mayores zonas de cultivo de Pack Choy de Europa. Esta verdura tiene un sabor parecido a la endivia, y se puede comer hervida (no mas de un minuto) salteada, o al vapor.

Esta receta que voy a explica es un simple salteado, pero he querido escribirla para dar a conocer esta fantástica verdura.

Preparación

1
Cortar las verduras

Quiero aclarar que las medidas que he puesto dependerán un poco de la medida que tenga el Pack Choy ya que podemos encontrarlo varios tamaños, los que yo he usado eran de tamaño medio tirando a pequeños.

Empezaremos cortando el extremo del tronco del Pack Choy que suele ser un poco duro, luegocortamos el Pack Choy a trozos de unos dos dedos de ancho. Picamos el ajo a trocitos pequeñitos.  

  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 3
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 4
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 5
2
Saltear las verduras

Ponemos un poquito de aceite de sésamo en un wok. Cuando este caliente añadimos el ajo asta que este un poco dorado. Acto seguido añadimos el Pack Choy. Al cabo de un minuto aproximadamente añadimos un chorro de salsa de soja, y las semillas de sésamo. Si queremos que no quede muy salado podemos añadir un chorrito de agua, para reducir la salsa de soja. No hay que saltear mucho rato, solo asta que este un poquito blando pero siga estando “al dente”, tiene que quedar crujiente.

  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 1
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 2
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 3
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 4
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 5
3
Acompañamiento

Con la comida asiática siempre va bien acompañarla con un poco de arroz blanco y un té. Yo este día me hice un poquito de pack choy con arroz y unos Dim Sun (otro día colgaré la receta de Dim sun) y me quedo un magnífico menú asiático que podéis prepara para sorprender a vuestros amigos un día de fiesta.

Buen provecho! o en Chino 祝好胃口。(zhù hǎo wèi kǒu .) !!!

  • Paso 3 (Acompañamiento) - Imagen 1

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