Pasta de espirales con frutos secos

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Pasta de espirales con frutos secos

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 350 g de Pasta de espirales
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 140 g de Frutos secos
  • Tomates secos en aceite de oliva
  • 7 Hoja(s) de Albahaca
  • 1 Hoja(s) de Laurel, hoja
  • 7 Ud. de Aceituna negra
  • 2 Cucharadita(s) de Tomate concentrado
  • 1/2 Taza(s) de Vino dulce
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Información

Introducción

Este plato os dará mucha de energía y os aportara mucha vitamina E y B. Podéis poner cualquier tipo de frutos secos, yo he utilizado una mezcla de avellanas, piñones, pansas, almendras y pistachos.

Preparación

1
Hervir la pasta

En una olla pondremos abundante agua con sal un chorrito de aceite y una hoja de laurel.

Cuando este hirviendo añadiremos la pasta de espirales el tiempo recomendado por el fabricante. Una vez hervida escurriremos el agua.

  • Paso 1 (Hervir la pasta) - Imagen 1
  • Paso 1 (Hervir la pasta) - Imagen 2
2
Prepara los ingredientes.

Paralelamente prepararemos la salsa. Cortaremos el ajo en laminas finas, partiremos los tomates secos en aceite de oliva trozos de una pulgada de ancho más o menos. Trituraremos los frutos secos, no tienen que quedar completamente triturados sino a trocitos pequeños. También sacaremos el hueso a las aceitunas negras.

  • Paso 2 (Prepara los ingredientes.) - Imagen 1
  • Paso 2 (Prepara los ingredientes.) - Imagen 2
  • Paso 2 (Prepara los ingredientes.) - Imagen 3
  • Paso 2 (Prepara los ingredientes.) - Imagen 4
3
Preparar la salsa

En una cazuela de barro preferiblemente, añadiremos abundante aceite de oliva mezclado con un poco del aceite de los tomates en conserva. Cuando este caliente añadiremos el ajo. Cuando el ajo este dorado añadiremos los tomates secos y las aceitunas negras. Pasado un minuto añadiremos los frutos secos, el tomate concentrado, el vino dulce, la sal y la pimienta. Lo dejaremos a fuego bajo durante2 o 3 de minutos aproximadament. Para terminar añadiremos la pasta que ya habremos colado. Le mezclaremos bien y listo. Espero que os guste esta receta, buen provecho!

  • Paso 3 (Preparar la salsa) - Imagen 1
  • Paso 3 (Preparar la salsa) - Imagen 2
  • Paso 3 (Preparar la salsa) - Imagen 3
  • Paso 3 (Preparar la salsa) - Imagen 4
  • Paso 3 (Preparar la salsa) - Imagen 5

Reseñas

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