Pollo satay con pak choy

De arnau
Con 94 recetas publicadas
Ingredientes
- Para el pollo
- Para el arroz
- Para la salsa Satay
- Para las verduras
Información
- Lecturas 959
- Tiempo: 40 min.PT40M
- Dificultad: Moderada
- País: Tailandia
- Categorías:
Introducción
Esta es una de las recetas mas famosas de Tailandia aunque hoy traigo una versión un poco personal pero con toda la escénica de la comida tailandesa acompañada por una de las verduras mas sabrosas que he provado nunca, el Pack choy. Todos los ingredientes son relativamente fáciles de encontrar en cualquier establecimiento asiático.
Preparación
El pack choy es una verdura China pero que se consume en distintas partes de Ásia. Se puede hacer salteada o hervida pero yo he optado por hacerla al vapor. Asi que ponemos la vaporera en marcha y cocemos el pak choy durante 3 minutos. A continuación lo pasamos por la plancha pero solo para marcarlo un poco.
Para prepara la salsa empezaremos cortando las chalotas y reahogandolas en una sarten o wok con aceite de sésamo y la salsa de chiles (al gusto) hasta que esten bien pochadas.
Ahora añadimos los cacahuetes y una guindilla.
A contnuación añadiremos la leche de coco y la curcuma y subiremos el fuego para reducir la salsa.
Reseñas