Pulpitos encebollados

De isabel

Con 68 recetas publicadas

Ingredientes

Para 4

persona(s)

1 kg de Pulpos
1 kg de Cebolla dulce
1 Pellizco(s) de Pimienta negra molida
1/2 Vaso(s) de Vino blanco
Sal
Aceite de oliva virgen

Información

Lecturas 1.015
Tiempo: 35 min.PT35M
Dificultad: Sencilla
País: España
Categorías:
- Cocción lenta
- Pescado y marisco
- Primavera
- Verano
- Otoño
- Invierno
- Con la pareja
- Con amigos
- Festivo
- 2do Plato
- Calamar

Introducción

Un segundo plato facilísimo y exquisito. Nutricionalmente, contiene elevado contenido en minerales, entre los que nos encontramos sobretodo con el zinc, un nutriente fundamental en el mantenimiento de las defensas, además de participar en el desarrollo y el crecimiento de los órganos sexuales, y siendo muy eficaz también en el caso de problemas de fertilidad en el hombre.

Nos aporta minerales como Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Zinc, Manganeso y Selenio.

A diferencia de otros mariscos o moluscos, el pulpo destaca por su bajo contenido en colesterol.

Preparación

Preparación

Compraremos los pulpos procurando que todos sean de un tamaño similar y lo más pequeños posibles.

Los limpiaremos y lavaremos en abundante agua, dejándolos enteros.

Pelaremos la cebolla dulce y la cortaremos en rodajas finas como se muestra en la imagen.

Verteremos el aceite de oliva virgen, unas tres o cuatro cucharadas soperas, según criterio personal, en un recipiente adecuado para el plato que vamos a cocinar y lo preservaremos del fuego.