Puré de patatas

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Puré de patatas

Ingredientes

Para 5
persona(s)
  • 1 kg de Patata, cruda
  • 30 ml de Aceite de oliva
  • 50 g de Mantequilla
  • Agua
  • Apio, en conserva en salmuera

Información

  • Lecturas 1.576
  • Tiempo: 30 min.
  • Dificultad: Sencilla
  • País: España
  • Categorías:

Introducción

Clásico puré de patatas. Es una excelente guarnición para acompañar tanto carnes como pescado, especialmente guisos, también puede servir de plato si lo hacemos con queso gratinado.

Preparación

1
Pelar y trocear

Cortaremos y trocearemos las patatas.

2
Hervir

Herviremos las patatas unos 15 minutos aproximadamente, hasta que estén blandas.

  • Paso 2 (Hervir) - Imagen 1
3
Reservar liquido

Escurrimos las patatas y conservar el liquido de cocción, para luego ser utilizado.

4
Chafar patatas

Chafaremos las patatas con una cuchara, con un "pasapurés" o cualquier otro utensilio adecuado, por ejemplo el que e usado yo, mezclando al mismo tiempo el aceite y la mantequilla y añadiendo poco a poco el líquido de cocción hasta conseguir la textura deseada. Para hacer un buen puré no hay que usar un "minipimer" porque nos quedara una textura “gomosa”.Para terminar os podéis recrear decorando el puré a vuestro gusto.  

  • Paso 4 (Chafar patatas) - Imagen 1
  • Paso 4 (Chafar patatas) - Imagen 2
  • Paso 4 (Chafar patatas) - Imagen 3
  • Paso 4 (Chafar patatas) - Imagen 4
  • Paso 4 (Chafar patatas) - Imagen 5

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