Ravioli con mousse de pato

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Ravioli con mousse de pato

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 500 g de Ravioli
  • 180 g de Mousse de pato
  • 200 ml de Nata líquida
  • 1 Ud. de Puerro
  • 1 Puñado(s) de Tomate cherry
  • Albahaca
  • Cilantro

Información

Introducción

Con esta receta siempre quedaras bien si tienes una cena con amigos, además es muy fácil y rápida de preparar

Preparación

1
Cortar los ingredientes

Empezaremos cortando el puerro en juliana. Partiremos los tomates cherry por la mitad y cortaremos en daditos pequeños la mousse de pato.

En paralelo pondremos a hervir agua para cocer los ravioli el tiempo recomendado por el fabricante.

Nota: podemos sustituir la mousse de pato por "foie gras".

  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 2
2
Preparar la salsa

En una sarten añadiremos un chorrito de aceite de oliva y añadiremos el puerro y los tomates cherry.

Cuando el puerro este bien pochado añadiremos los trocitos de mousse de pato. Dejaremos que la mousse de pato se desaga un poquito y añadiremos la crema de leche. Lo dejaremos a fuego bajo hasta que la salsa reduzca un poquito y coja concistencia.

  • Paso 2 (Preparar la salsa) - Imagen 1
  • Paso 2 (Preparar la salsa) - Imagen 2
  • Paso 2 (Preparar la salsa) - Imagen 3
3
Emplatar

Para terminar mezclaremos la salsa con la pasta y la serviremos en un plato, donde añadiremos por encima la albahaca y en menos cantidad el cilantro ambos frescos.

  • Paso 3 (Emplatar) - Imagen 1

Reseñas

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