Rollo de carne con frutos secos

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Rollo de carne con frutos secos

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 6 Ud. de Rollos de carne rellenos
  • 1 Ud. de Cebolla
  • 1 Ud. de Manzana
  • 1 Puñado(s) de Nueces
  • 1 Puñado(s) de Pasas
  • Piel de naranja
  • Vino dulce

Información

Introducción

Este plato es muy fácil de preparar si compráis los rollos de carne ya preparados en la carnicería. En mi caso me los han rellenado con piñones y ciruelas, pero podéis pedir cualquier tipo de relleno, mejor si son frutos secos.

Preparación

1
Cortar los ingredientes

Cortamos la cebolla en juliana. La manzana la cortaremos a dados no demasiado pequeños.

  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 3
2
Asar la carne

En una cazuela, añadiremos un buen chorro de aceite y asaremos los trozos de carne a fuego. Tenemos que ir girándolos por los cuatro lados, hasta que queden bien dorados.

  • Paso 2 (Asar la carne) - Imagen 1
  • Paso 2 (Asar la carne) - Imagen 2
3
Hacer el sofrito

Una vez la carne este bien dorada, en la misma cazuela, añadiremos la cebolla y la manzana y bajaremos el fuego. Cuando la cebolla esté bien pochada, añadiremos las pasas, las nueces, el vino y cubriremos con agua (más o menos que cubra hasta la mitad de los rollos).

Rallaremos un poco de piel de naranja por encima. Lo dejaremos a medio tapar entre 25 y 30 minutos a fuego lento para que la salsa reduzca y la carne termine de cocer. Como podéis ver este plato es muy sencillo de hacer y da muy buen resultado. Que aproveche!!

Nota: Yo he utilizado un vino de arroz (chino) que lleva canela. Podéis usar un cualquier vino dulce y añadir un rama de canela, os dará el mismo sabor.

  • Paso 3 (Hacer el sofrito) - Imagen 1
  • Paso 3 (Hacer el sofrito) - Imagen 2
  • Paso 3 (Hacer el sofrito) - Imagen 3
  • Paso 3 (Hacer el sofrito) - Imagen 4
  • Paso 3 (Hacer el sofrito) - Imagen 5

Reseñas

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Valoración conseguida

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