Salteado de verduras al curry

De arnau
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Ingredientes
Información
Introducción
Este salteado con especies de la India es muy fácil de preparar. Sino encontráis todas las especies podéis hacerlo solo con curry.
Preparación
Empezaremos poniendo un chorrito generoso de aceite en un wok. Cuando el aceite este caliente añadiremos el ajo y dejaremos que se dore un poco. A continuación iremos añadiendo las verduras. Empezaremos por las mas duras, el pimiento rojo y verde, y a continuación añadiremos el calabacín y la berenjena. Añadimos un chorrito de salsa de soja. Para terminar añadiremos la coliflor y las judías verdes que habremos hervido previamente.Ahora añadiremos la salsa de miso que habremos disuelto en un vaso de agua caliente y las especies. Lo dejaremos un par de minutos más a fuego alto para evaporar un poco el liquido y ya estará listo para comer.
Reseñas