Salteado de verduras al curry

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Salteado de verduras al curry

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 1/2 Ud. de Calabacín
  • 1/2 Ud. de Berenjena
  • 1/2 Ud. de Pimiento rojo
  • 1/2 Ud. de Pimiento verde
  • 1/2 Ud. de Coliflor
  • 3 Ud. de Ajo
  • 1 Puñado(s) de Judía verde, cruda
  • 1 Vaso(s) de Miso
  • Comino en polvo
  • Garam masala
  • Curry
  • Aji
  • Salsa de soja

Información

Introducción

Este salteado con especies de la India es muy fácil de preparar. Sino encontráis todas las especies podéis hacerlo solo con curry.

Preparación

1
Cortar las verduras

Para empezar lavaremos y cortaremos todas las verduras en tiras o daditos.

Pondremos agua a hervir para hacer la coliflor y las judías verdes.

También calentaremos un baso de agua y disolveremos una cucharada de miso.

  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 3
2
Hacer el salteado

Empezaremos poniendo un chorrito generoso de aceite en un wok. Cuando el aceite este caliente añadiremos el ajo y dejaremos que se dore un poco. A continuación iremos añadiendo las verduras. Empezaremos por las mas duras, el pimiento rojo y verde, y a continuación añadiremos el calabacín y la berenjena. Añadimos un chorrito de salsa de soja. Para terminar añadiremos la coliflor y las judías verdes que habremos hervido previamente.Ahora añadiremos la salsa de miso que habremos disuelto en un vaso de agua caliente y las especies. Lo dejaremos un par de minutos más a fuego alto para evaporar un poco el liquido y ya estará listo para comer.

  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 1
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 2
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 3
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 4
  • Paso 2 (Hacer el salteado) - Imagen 5

Reseñas

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Valoración conseguida

4,7

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1

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