Seitan con salsa de setas

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Seitan con salsa de setas

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 280 g de Seitan
  • 1 Ud. de Cep (Boletus edulis)
  • 1/2 Ud. de Cebolla
  • 1 Ud. de Ajo
  • Salsa de soja
  • Vino blanco
  • 1 Cucharadita(s) de Orégano
  • 1 Cucharada(s) de Harina
  • Pepino

Información

Introducción

El seitán esta hecho con gluten de trigo y es una opción muy óptima para substituir la carne me refiero a la manera de cocinarlo por ejemplo esta receta puede quedar tan bien con seitán como con un filete de ternera.

Preparación

1
Cortar los ingredientes
  • Cortaremosla cebolla en juliana.
  • El ajo lo picaremos pequeñito
  • También cortaremos a trozos no demasiado pequeños las setas

Nota: No hace falta picarlo mucho ya que luego lo trituraremos.

  • Paso 1 (Cortar los ingredientes) - Imagen 1
2
Preparar la salsa de setas

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en un cazuela. Cuando este caliente añadimos el ajo , la cebolla y un chorrito de salsa de soja. Lo dejamos pochar a fuego lento.Pasados unos minutos añadimos un chorrito generosos de  vino blanco y el oregano.

A continuación cuando reduzca un poco el vino añadimos agua hasta que cubra, una cucharada de harina y corregimos de sal.Lo dejaremos haciendo "chup-chup".

Una vez la salsa haya reducido lo suficiente lo trituraremos todo con un robot de cocina.

  • Paso 2 (Preparar la salsa de setas) - Imagen 1
  • Paso 2 (Preparar la salsa de setas) - Imagen 2
  • Paso 2 (Preparar la salsa de setas) - Imagen 3
  • Paso 2 (Preparar la salsa de setas) - Imagen 4
  • Paso 2 (Preparar la salsa de setas) - Imagen 5
3
Cocinar el seitán y emplatar

El seitan lo cocinaremos a la plancha vuelta y vuelta.

Ahora solo falta emplatar, pondremos el seitan un plato y por encima lo rociaremos con la salsa y acompañado de unas rodajas de pepino.

Espero que disfrutéis de este plato tan saludable.

  • Paso 3 (Cocinar el seitán y emplatar) - Imagen 1
  • Paso 3 (Cocinar el seitán y emplatar) - Imagen 2

Reseñas

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