Semi puré de zanahoria y cebolla

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Semi puré de zanahoria y cebolla

Ingredientes

Para 2
persona(s)
  • 6 Ud. de Zanahoria cruda
  • 1 Ud. de Cebolla dulce cruda
  • 1 Ud. de Ramillete hierbas aromáticas
  • 1/2 Vaso(s) de Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen

Información

Introducción

Este semi puré que hoy he cocinado es muy adecuado para la guarnición tanto de un bistec a la plancha o empanado como de un buen pescado.

Preparación

1
Selección de ingredientes

Seleccionar cuatro o cinco zanahorias grandes, pelarlas y cortarlas en dados como muestra la fotografía. Haced lo mismo con una cebolla dulce mediana.

  • Paso 1 (Selección de ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Selección de ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Selección de ingredientes) - Imagen 3
  • Paso 1 (Selección de ingredientes) - Imagen 4
2
Picando los ingredientes

Con la ayuda de una picadora, ir cortando la zanahoria, tal como se muestra en la foto, y hacer lo mismo con la cebolla. Es importante que no quede totalmente triturada.

  • Paso 2 (Picando los ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 2 (Picando los ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 2 (Picando los ingredientes) - Imagen 3
  • Paso 2 (Picando los ingredientes) - Imagen 4
3
Cocción

En una sartén, con abundante aceite, podremos la zanahoria y la cebolla, así como el ramillete de hierbas arómaticas, que nos podemos confeccionar al gusto de cada uno, o bien adquirirlos, ya preparado, como ha sido en este caso.

Sazonaremos y a media cocción más o menos, añadiremos medio vasito de vino blanco de la casa Gran Cheff de Pinord, que es un vino macerado con once hierbas aromáticas, u otro similar, que también se pueden encontrar en el mercado.

Una vez llegado al punto de cocción total, lo pondrems en un vol o cualquier otro recipiente, que depositaremos en la mesa para su utlización.

Os gustará.

  • Paso 3 (Cocción) - Imagen 1
  • Paso 3 (Cocción) - Imagen 2
  • Paso 3 (Cocción) - Imagen 3

Reseñas

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Valoración conseguida

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