Sopa de miso

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Sopa de miso

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 800 ml de Agua
  • Caldo dashi instantáneo (dashinomoto)
  • 2 Cucharadita(s) de Algas wakame
  • 3 Cucharada(s) de Miso
  • 150 g de Tofu blando
  • 3 Ud. de Cebolla tierna

Información

Introducción

La sopa de miso es un plato básico de la dieta japonesa, la toman practicamente cada día incluso para desayunar. Esta sopa esta compuesta básicamente de un caldo de fondo que los japoneses utilizan muchísimo, el dashi. Para simplificar la tarea yo lo he preparado con unos polvos instantáneos de este caldo, que se llaman dashinomoto, que podéis adquirir en tiendas especializadas en comida asiática.

Preparación

1
Preparar ingredientes

Cortamos el tofu a dados pequeños y ponemos las algas nori en remojo.

  • Paso 1 (Preparar ingredientes) - Imagen 1
  • Paso 1 (Preparar ingredientes) - Imagen 2
  • Paso 1 (Preparar ingredientes) - Imagen 3
2
Preparar dashi

Ponemos el agua y los polvos de dashi en una olla que llevaremos a ebullición. Cuando empiece a hervir añadimos las algas wakame y hervimos un minuto.

  • Paso 2 (Preparar dashi) - Imagen 1
  • Paso 2 (Preparar dashi) - Imagen 2
3
Disolver el miso

A la vez habremos separado un poquito del caldo que estamos preparando para disolver el miso. Removemos con una cuchara para ayudar a disolver.

  • Paso 3 (Disolver el miso) - Imagen 1
  • Paso 3 (Disolver el miso) - Imagen 2
4
Añadir ingredientes a la olla

Después de hervir las algas un minuto aproximadamente y el miso se este disuelto añadimos a la olla el miso y el tofu y hervimos un minuto mas.

  • Paso 4 (Añadir ingredientes a la olla) - Imagen 1
  • Paso 4 (Añadir ingredientes a la olla) - Imagen 2
5
Emplatar

Serviremos en cuencos con un poquito de cebolla tierna trinchada , utilizaremos la parte verde.

  • Paso 5 (Emplatar) - Imagen 1
  • Paso 5 (Emplatar) - Imagen 2

Reseñas

  1. Avatar de dgineblasco
    dgineblasco
    02 de Diciembre del 2015 a las 10:34

    Siempre quise cocinar algun plato japones! Gracias Arnau!

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Valoración conseguida

4,0

sobre 5 valoraciones

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Chef que la ha cocinado

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