Tofu salteado con Pak Choy

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Tofu salteado con Pak Choy

Ingredientes

Para 3
persona(s)
  • 300 g de Tofu blando
  • 500 g de Pak Choy
  • 4 Diente(s) de Ajo
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja
  • Salsa de ostras

Información

Introducción

El pak choy es la verdura de moda, aunque en china siempre a sido muy popular. Podéis comprarlo en muchos establecimientos de comida asiática. Es una verdura buenissima y que recomiendo muchíssimo que la proveis.

Preparación

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Hervir el pak choy

Hay varias maneras de preparar el pak choy hoy he decidido hacerlo hervido. Es muy simple primero lavaremos el pak choy y lo cortaremos a trozos no muy pequeños, de la medida de un bocado mas o menos. Separaremos las partes mas duras , es decir el tronco, de las partes mas blandas,las hojas (esto lo hacemos porque el tronco necesita un poquito mas de cocción).Paralelamente habremos puesto agua en una olla. Cuando empiece a hervir añadiremos los troncos que habremos cortado. Pasado un minuto añadiremos las hojas y lo dejaremos solamente 2 minutos mas.

  • Paso 1 (Hervir el pak choy) - Imagen 1
  • Paso 1 (Hervir el pak choy) - Imagen 2
  • Paso 1 (Hervir el pak choy) - Imagen 3
  • Paso 1 (Hervir el pak choy) - Imagen 4
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Saltear el tofu

Una vez tenemos el pack choy hervido pasaremos a saltear el tofu.

  • Añadimos aceite de sésamo o de oliva en un wok.
  • Cuando el aceite este muy caliente añadiremos el ajo que habremos picado pequeñito hasta que este un poco tostado.
  • Ahora añadimos el tofu cortado a dados. (comprad tofu del duro)
  • Salteamos un par o tres de minutos y añadimos  un chorrito generoso de salsa de ostras, otro de salsa de soja, y un chorrito de agua para diluir las salsas
  • Acto seguido añadimos el pak choy. Le damos unas vueltas y lo paramos.

Nota: Recordad que cuando hagamos un salteado las verduras siempre tienen que quedar al dente y hay que cocinarlo a fuego vivo.

  • Paso 2 (Saltear el tofu) - Imagen 1
  • Paso 2 (Saltear el tofu) - Imagen 2
  • Paso 2 (Saltear el tofu) - Imagen 3
  • Paso 2 (Saltear el tofu) - Imagen 4
  • Paso 2 (Saltear el tofu) - Imagen 5

Reseñas

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