Tornillos con salsa de foie gras

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Tornillos con salsa de foie gras

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 350 g de Tornillos
  • 250 g de Foie gras
  • 1/2 Ud. de Calabacín
  • 1 Ud. de Cebolla
  • 1 Ud. de Ajo
  • 2 Ud. de Alcachofa
  • 3 Vaso(s) de Salsa de tomate
  • 1/4 Vaso(s) de Vino blanco
  • Salsa de soja
  • Queso rallado, genérico
  • 1 Cucharón(es) de Caldo de carne

Información

Introducción

Mi abuela solía preparar este plato, es una manera muy sencilla de hacer la pasta pero a al vez le da un toque muy especial.

Preparación

1
Cortar las verduras

Lavaremos y cortaremos todas las verduras y las reservaremos.

Paralelamente pondremos a hervir la pasta el tiempo recomendado por el fabricante.

  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 1
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 2
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 3
  • Paso 1 (Cortar las verduras) - Imagen 4
2
Saltear las verduras

Empezaremos poniendo aceite en un sarten y añadiendo el ajo para dorarlo.

A continuación añadiremos las alcachofas. Cuando veamos que empiezan a estar blanditas añadimos la cebolla y un chorrito de salsa de soja y el vino blanco.

Pocharemos un poquito la cebolla y añadiremos el calabacín.

  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 1
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 2
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 3
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 4
  • Paso 2 (Saltear las verduras) - Imagen 5
3
Preparar el sofrito

Cuando las verduras ya esten salteadas añadiremos en la misma sarten la salsa de tomate y el caldo,ahora  podemos añadir un poquito de oregano. Lo dejaremos hervir a fuego lento hasta que la salsa reduzca un poco, unos 10 minutos.  Cuando el sofrito este listo añadiremos el foie gras y lo removeremos para que se diseuelva con la salsa. Para terminar solo tenemos que añadir la pasta y servirlo acompañado de queso rallado.

Bon appétit

  • Paso 3 (Preparar el sofrito) - Imagen 1
  • Paso 3 (Preparar el sofrito) - Imagen 2
  • Paso 3 (Preparar el sofrito) - Imagen 3
  • Paso 3 (Preparar el sofrito) - Imagen 4

Reseñas

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