Tortilla de oronja (Amanita caesarea)

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Tortilla de oronja (Amanita caesarea)

Ingredientes

Para 4
persona(s)
  • 1/2 kg de Oronjas
  • 6 Ud. de Huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Información

  • Lecturas 787
  • Tiempo: 25 min.
  • Dificultad: Sencilla
  • País: España
  • Categorías:

Introducción

Hay que aprovechar la temporada de setas y que mejor que una tortilla con esta seta tan apreciada

Preparación

1
Limpiar y saltear las setas

Lavar las setas con un paño húmedo y filetearlas. Una vez limpias y cortadas las saltearemos en una sartén con aceite de oliva.

  • Paso 1 (Limpiar y saltear las setas) - Imagen 1
2
Batir los huevos

Batiremos los huevos en un cuenco con sal y pimienta. Cuando se hayan enfriado las setas que hemos salteado las mezclaremos con los huevos batidos.

  • Paso 2 (Batir los huevos) - Imagen 1
  • Paso 2 (Batir los huevos) - Imagen 2
  • Paso 2 (Batir los huevos) - Imagen 3
  • Paso 2 (Batir los huevos) - Imagen 4
3
Hacer la tortilla

En una paella echaremos un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadiremos los huevos batidos con las setas. Cuando esté hecha de un lado, la giraremos con la ayuda de un plato. Recomiendo una técnica para hacer una tortilla gruesa que consiste en ir retirando la paella del fuego tapada con una tapadera para que el calor penetre en la tortilla y la base se enfríe, evitando así que se nos queme. Este procedimiento lo haremos varias veces.

  • Paso 3 (Hacer la tortilla) - Imagen 1
  • Paso 3 (Hacer la tortilla) - Imagen 2
  • Paso 3 (Hacer la tortilla) - Imagen 3
  • Paso 3 (Hacer la tortilla) - Imagen 4
  • Paso 3 (Hacer la tortilla) - Imagen 5

Reseñas

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