Yakisoba

De takeshi
Con 9 recetas publicadas
Ingredientes
Información
Introducción
Este es uno delos platos japoneses más conocidos en todo el mundo, nunca falla le suele gustar a todo el mundo. Hay varias versiones de este plato, algunas llevan carne de cerdo o de pollo, pero en japón se cocina mucho con marisco, es un plato fácil de hacer que seguro que os va a gustar. Podéis encontrar la receta de la salsa Tonkatsu en mi perfil.
Preparación
Cortamos la cebolla y los shitakes en juliana, pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras finas, el jengibre también lo cortaremos en trocitos pequeños. Troceamos la col y cortamos el calamar también en tiras o rodajas. Pelamos el ajo y lo picamos.
Nota: se puede sustituir el calamar por sepia. En ese caso marcaremos la sepia con unos cortes poco profundos y la cortaremos a tiras no demasiado largas (de unos 3 o 4 dedos de largo y finas.
Ponemos aceite en una paella o wok y cuando este caliente añadimos los calamares. Cuando hayan soltado el agua la retiramos si hay mucha y añadimos la cebolla, la zanahoria y el jengibre, añadimos un chorrito de sake y lo salteamos unos minutos. Ahora incorporamos la col y seguimos salteando unos minutos más, las verduras tienen que estar al dente.
Reseñas